Der herzhafte Kuchen mit Fetakäse und Dill ist ein herzhaftes Gebäck mit reichhaltigen Schichten butterweichem Teig und einer würzigen Füllung aus zerbröseltem Fetakäse und frischem Dill. Dieser herzhafte Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und kombiniert flockige Schichten mit einer würzigen und aromatischen Füllung, was ihn zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für alle macht.
Zutaten
Für den Teig:
390 g Mehl (ungefähr 3 1/4 Tassen)
1/2 Teelöffel Salz
250 ml warmes Wasser (ungefähr 1 Tasse)
120 g geschmolzene Butter (zum Bestreichen, ungefähr 1/2 Tasse)
Für die Füllung:
200 g Fetakäse (ungefähr 1 Tasse, zerbröselt)
30 g frischer Dill (ungefähr 1/4 Tasse, fein gehackt)
Anleitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
1.1 Den Teig mischen
Geben Sie 250 ml warmes Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in eine große Schüssel. Geben Sie nach und nach 390 g Mehl hinzu und vermischen Sie alles mit einem Spatel. Geben Sie das Mehl in Teilen hinzu, um sicherzustellen, dass die Mischung eine glatte Konsistenz hat.
1.2 Den Teig kneten
Sobald das gesamte Mehl hinzugefügt ist, kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er glatt und elastisch wird. Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und kneten Sie weiter, bis der Teig gut geformt ist.
1.3 Den Teig teilen und ruhen lassen
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und teilen Sie ihn in 10 gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer kleinen Kugel. Bedecken Sie die Teigkugeln mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie 20 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen.
Schritt 2: Den Teig schichten
2.1 Zum Ausrollen vorbereiten
Stellen Sie einen Teller auf Ihre Arbeitsfläche und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie, damit sich die Teigschichten leichter stapeln lassen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit nichts kleben bleibt.
2.2 Den Teig ausrollen
Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz auf einen Durchmesser von 22 cm aus. Legen Sie den ausgerollten Teig auf den Teller und bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 6 übereinander gestapelte Schichten haben, und bestreichen Sie jede Schicht mit Butter.
2.3 Den Teig kühlen
Decken Sie die gestapelten Teigschichten mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Durch das Kühlen des Teigs entsteht nach dem Backen die flockige Textur.
Schritt 3: Die Füllung vorbereiten
3.1 Die Füllung mischen
Vermischen Sie in einer Schüssel 200 g zerbröckelten Fetakäse mit 30 g fein gehacktem frischem Dill. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseitestellen.
Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
4.1 Die Teigschichten ausrollen
Nehmen Sie den gekühlten Teig nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie die gestapelten Teigschichten auf eine Größe von 40 x 35 cm aus.
4.2 Den Teig bestreichen und falten
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