Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Schokoladenstückchen 1 1. themuffinblog.com themuffinblog.com
Anleitung:
Backofen vorbereiten: Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Feuchte Zutaten vermischen: Milch, Öl, Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.
Feuchte und trockene Zutaten vermischen: Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange mischen!
Schokoladenstückchen hinzufügen: Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Muffinblech füllen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Backen: 8–10 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren und weitere 8–10 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter gelegt werden.
Tipps für perfekte Schokoladenmuffins:
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