Wenn Sie auf der Suche nach einem traditionellen und beruhigenden Gericht sind, das Sie in die Aromen Ihrer Kindheit zurückversetzt, dann dürfen Sie dieses köstliche Rezept für Brot gefüllt mit Fleisch, Karotten und Ei nicht verpassen. Dieses Rezept, das von meiner geliebten Großmutter weitergegeben wurde, ist eine Hommage an die Hausmannskost und die Familientradition. Lesen Sie weiter, um alle Geheimnisse der Zubereitung dieses unglaublich leckeren Gerichts zu entdecken, das mit Sicherheit Ihr Herz erobern wird.
Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
2 große Karotten, gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 hartgekochte Eier, geschält und in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Aromatische Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin), fein gehackt
500 g fertiger Brotteig
Anweisungen:
Zubereitung der Füllung: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Garen, bis es glasig ist, dann das Hackfleisch hinzufügen. Das Fleisch anbraten, bis es gar ist, dann die geraspelten Karotten und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 bis 7 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
Brotzubereitung: Den Brotteig in zwei gleich große Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis zwei gleich dicke rechteckige Bleche entstehen.
Gefülltes Brot zusammensetzen: Eine Schicht Fleisch- und Karottenfüllung auf eines der Brotblätter legen, dabei an den Rändern einen Rand lassen. Die hartgekochten Eierscheiben gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Mit dem anderen Blatt Brot abdecken und die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel fest verschließen.
Backen: Das gefüllte Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ein paar flache Schnitte in die Oberfläche machen. Die Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Nach dem Backen das gefüllte Brot einige Minuten abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird. Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine komplette und köstliche Mahlzeit.
Zusätzliche Tipps:
Sie können die Füllung anpassen, indem Sie Zutaten wie Erbsen, Mais oder geriebenen Käse hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
Bewahren Sie übrig gebliebenes gefülltes Brot im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es vor dem Genuss leicht.
Schlussfolgerung:
Mit diesem Rezept für Brot gefüllt mit Fleisch, Karotten und Ei erhalten Sie ein vielseitiges und leckeres Gericht, das die ganze Familie glücklich macht. Bereiten Sie es für ein besonderes Abendessen oder ein köstliches Mittagessen am Wochenende zu und lassen Sie sich von den authentischen Aromen der Hausmannskost mitreißen.
Teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Lieben und erwecken Sie die kulinarische Tradition Ihrer Familie wieder zum Leben. Guten Appetit
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