Bereiten Sie heute Abend mit Hilfe Ihres Slow Cookers ein schmackhaftes und einzigartiges Abendessen zu, wenn Sie diesen altmodischen Amish-Braten zubereiten! Dieser geschmorte Braten wird im Slow Cooker gegart, bis er zerfällt, und dann mit einer leckeren braunen Zwiebelsauce zerkleinert. Einzigartige Zutaten wie Sojasauce und zubereiteter Kaffee verleihen der Sauce einen geheimnisvollen und doch tiefen Geschmack.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Braten, bei denen in der Regel verschiedene Gemüsesorten wie Karotten und Sellerie verwendet werden, verwendet das folgende Rezept einfach nur Rindfleisch und in Scheiben geschnittene weiße Zwiebeln. Würziges Rindfleisch und süße Zwiebeln vereinen sich zu einer köstlichen Umami-Geschmackseinheit. Dies ist ein Gericht für die « Fastenzeit », das eine längere Garzeit erfordert und sich daher perfekt für die Zubereitung des Abendessens nach einem langen Arbeitstag eignet.
Slow Cooker Amish Schmorbraten
KOCHFELD-BUCHT
Zutaten
3 Pfund Chuck
Roast 2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel
Knoblauchpulver 1 Teelöffel getrockneter
Oregano 1/4 cup
Sojasauce 1 Cup zubereiteter Kaffee
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce 1 große weiße Zwiebel, halbiert und in dünne
Scheiben geschnitten 2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Maisstärke
3 Esslöffel kaltes Wasser
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
gehackte frische Petersilie, zum Garnieren (optional)
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Wegbeschreibungen
1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, den Chuck Roast in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten, bis er vollständig gebräunt, aber nicht vollständig gekocht ist. Nehmen Sie den Braten vom Herd und legen Sie ihn in den Slow Cooker.
2. Den Braten mit Knoblauchpulver, Oregano und schwarzem Pfeffer würzen. Massieren Sie die Gewürze mit den Händen von allen Seiten über den Braten.
3. Die Zwiebeln und Lorbeerblätter um den Braten herum hinzufügen und den Kaffee, die Sojasauce und die Worcestershire-Sauce über die Zutaten geben.
4. Decken Sie den Slow Cooker ab und schalten Sie ihn 9 Stunden lang auf LOW. Vermeiden Sie es, den Deckel mindestens 8,5 Stunden lang zu entfernen.
5. Nach 8,5 bis 9 Stunden den Deckel abnehmen und die Lorbeerblätter wegwerfen. Den Braten aus dem Slow Cooker nehmen. Auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.
Schütten Sie überschüssiges schwimmendes Fett mit einem Löffel oder Papiertuch auf den Slow Cooker.
6. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke und das kalte Wasser vermischen. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Speisestärkemischung zur braunen Zwiebelsoße geben und gut verrühren. Decken Sie den Slow Cooker ab, stellen Sie die Hitze auf HOCH und lassen Sie die Sauce etwa 20 Minuten lang eindicken.
7. Den Braten mit zwei Gabeln reiben. Sobald die Sauce eingedickt ist, das Rindfleisch in die Sauce geben und umrühren. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis das Rindfleisch wieder auf Temperatur gebracht ist.
Den Deckel abnehmen und aus dem Slow Cooker auf einzelnen Tellern mit einer Schöpfkelle servieren.
Mit Petersilie (optional) garnieren und genießen. Mit Brot servieren und den Saft quellen lassen!
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