- Vorbereitung: Wenn du gefrorenen Blätterteig verwendest, lass ihn im Kühlschrank auftauen. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
- Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In gleich große Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
- Füllen: In die Mitte jedes Teigquadrats einen Esslöffel der Apfelmischung geben. Die Ränder der Teigquadrate mit etwas Wasser bestreichen.
- Falten: Die Teigquadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen. Die Ränder gut andrücken, um das Füllen zu verhindern.
- Backen: Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Oberseite der Taschen damit bestreichen.
- Im Ofen backen: Etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
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