Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Zucker und Zimt anbraten, bis sie weich sind.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem griechischen Joghurt verquirlen.
Mehl und Milch dazugeben und gut vermischen.
Den Teig in eine gebutterte Form geben, dann die gekochten Äpfel hinzufügen.
Den Flan mit Mandelblättchen bestreuen.
30 bis 40 Minuten backen oder bis der Flan goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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