3 große Auberginen: Auberginen sind der Star dieses Gerichts und bieten eine fleischige Textur und einen erdigen Geschmack, der perfekt zu Marinara-Sauce und Käse passt. Wählen Sie feste, glänzende Auberginen, um die besten Ergebnisse zu erzielen, da sie beim Kochen ihre Form gut behalten.
1 Teelöffel Salz (zum Salzen der Aubergine): Das Salzen der Aubergine hilft, überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit zu entfernen, was zu einer festeren Textur und einem milderen Geschmack führt. Dieser Schritt ist unerlässlich, um perfekt gekochte Auberginenscheiben zu erhalten.
1 Tasse Allzweckmehl: Das Mehl dient als erste Schicht für Auberginenscheiben, wodurch die Semmelbrösel zusammenkleben und beim Backen eine knusprige äußere Schicht entstehen.
1 Teelöffel Salz (zum Würzen des Mehls): Das Würzen des Mehls stellt sicher, dass jede Schicht Auberginen gut gewürzt ist, was den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessert.
1/4 Teelöffel Pfeffer: Pfeffer verleiht der Mehlmischung eine subtile Note, balanciert die Aromen aus und verleiht dem Gericht Tiefe.
2 große Eier: Die Eier dienen als Bindemittel für die Semmelbrösel und helfen ihnen, an den Auberginenscheiben zu haften und beim Backen einen knusprigen Belag zu erzeugen.
1 Tasse Panko-Paniermehl: Panko-Paniermehl verleiht der Füllung eine leichte, luftige Textur, was zu einer perfekt knusprigen Kruste führt, die einen schönen Kontrast zu den zarten Auberginen bildet.
1 Tasse Semmelbrösel nach italienischer Art: Semmelbrösel nach italienischer Art werden mit Kräutern und Gewürzen gewürzt, die dem Überzug einen Hauch von Geschmack verleihen und den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessern.
1 Teelöffel Knoblauchpulver: Knoblauchpulver verleiht den Paniermehlen einen Geschmack und ein würziges Aroma und ergänzt die anderen Zutaten des Gerichts.
2 Tassen Marinara-Sauce: Die Marinara-Sauce dient als herzhafte Basis des Gerichts und ergibt eine reichhaltige und würzige Tomatensauce, die perfekt zu Auberginen und Käse passt.
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