Diese flauschigen und natürlich süßen Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen sind perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Frühstück. Mit einfachen Zutaten wie Hafer, Bananen und Joghurt sind diese Pfannkuchen leicht zuzubereiten, gesund und können mit Ihren Lieblingsbelägen individuell gestaltet werden. So werden sie gemacht!
Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
4 Esslöffel Joghurt (aufgeteilt)
¼ Teelöffel Backpulver
2 Eier
2 reife Bananen
100 ml Wasser
Öl (zum Braten)
Anleitung:
Teig zubereiten:
Trockene Zutaten mischen:
1 Tasse Haferflocken und ¼ Teelöffel Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Joghurt hinzufügen:
2 Esslöffel Joghurt zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Restlichen Joghurt vermengen:
Die restlichen 2 Esslöffel Joghurt hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Eier hinzufügen:
2 Eier in die Schüssel aufschlagen und verrühren, bis sie vollständig vermischt sind.
Bananen zerdrücken:
In einer separaten Schüssel 2 reife Bananen zerdrücken, bis sie glatt sind.
Bananen vermengen:
Die zerdrückten Bananen zur Haferflockenmischung geben und gut verrühren.
Wasser hinzufügen:
100 ml Wasser hinzugeben und verrühren, bis der Teig eine glatte Konsistenz erreicht.
Pfannkuchen backen:
Öl erhitzen:
Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Teig einfüllen:
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen. Mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle die Größe kontrollieren.
Golden backen:
Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
Wiederholen:
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
Serviervorschläge:
Mit frischem Obst: Für eine erfrischende Note mit frischen Beeren, Bananenscheiben oder anderen Früchten belegen.
Mit Sirup: Für zusätzliche Süße mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.
Mit Nussbutter: Streichen Sie Mandel- oder Erdnussbutter darauf, um den Protein- und Geschmacksgehalt zu erhöhen.
Siehe auch Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen
Kochtipps:
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