Brot aus der Dose

Gewürze: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel gemischte Kräuter, 1 Teelöffel stark gemahlener Paprika (Sie können ihn mit süßem Paprika ausgleichen, wenn Sie möchten)
1 Esslöffel Weinessig (rot oder weiß)
Öl zum Braten (idealerweise Sonnenblumen oder Gemüse)
Schritt-für-Schritt-Verfahren
1. Erste Zubereitung: Die Zucchini gründlich waschen und raspeln oder fein hacken. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
2. Pfannenboden: In einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterkochen.
3. Kochen der Zucchini: Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 15 bis 20 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis der größte Teil der freigesetzten Flüssigkeit verdampft ist.
X4. Mischen Sie die Aromen: Fügen Sie das Tomatenmark, die Sojasauce, das Salz, den Zucker und alle Gewürze hinzu. Weitere ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
5. Fertigstellung: Den Esslöffel Essig dazugeben und gut vermischen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Abschmecken und das Salz oder den Zucker nach Belieben anpassen.
6. Verpackung: Gläser sterilisieren. Mit heißem Teig füllen, fest verschließen und wenden, um beim Abkühlen ein Vakuum zu erzeugen.
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Tipps und Tricks
Junge Zucchini haben eine bessere Textur und weniger Wasser.
Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um beim Hacken Zeit zu sparen.
Sterilisieren Sie die Gläser gründlich, um die Haltbarkeit des Aufstrichs zu verlängern.
Je nach Verwendung kalt oder heiß servieren: als Dip, Aufstrich oder Saucenbasis.