Heizen Sie die Pfanne vor, bevor Sie das Essen hinzufügen
Nur zu Illustrationszwecken.
Damit die Speisen nicht an der Pfanne kleben bleiben und eine knusprige, goldbraune Kruste entsteht, achten Sie darauf, dass das Speiseöl ausreichend erhitzt ist. Sobald du das Essen in die Pfanne gibst, schrumpft die Außenseite der Schüssel sofort, sodass sie nicht kleben oder zerbrechen kann.
Mit Mehl
Eine andere Methode zum Braten von Lebensmitteln ohne Ölspray und die Pfanne selbst ist mit Mehl. Du kannst die Außenseite des Essens mit Mehl (oder Bratmehl) bestreuen. Das Mehl nimmt den größten Teil des Wassers an der Außenseite der Lebensmittel auf, wodurch verhindert wird, dass das Wasser mit dem Öl in Berührung kommt und Spritzer entstehen. Wenn du Lebensmittel mit einer dünnen Schicht Mehl bestreust, werden sie auch knuspriger.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, zu warten, bis das Öl erhitzt ist, bevor Sie einen Teelöffel Mehl in die Pfanne geben. Mit Stäbchen in das Mehl einrühren, bis der Boden der Pfanne bedeckt ist. Dann das Mehl dazugeben und wie gewohnt kochen.
Verwenden Sie zum Braten eine Pfanne
Nur zu Illustrationszwecken.
Um zu verhindern, dass Öl spritzt, braten Sie sie in einer Pfanne an. Die Verwendung einer Pfanne erleichtert auch das Kochen von Mahlzeiten in Öl. Für zusätzlichen Komfort stehen spezielle Bratpfannen zur Verfügung. Neben der Pfanne können diese Pfannen auch mit einem Korb ausgestattet werden, so dass Sie die Speisen leicht hinein- und herausnehmen können. Du kannst das Essen auch darauf legen und ein Gestell darauf stellen, damit das Öl ablaufen kann.
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