Das Rezept für frischen und leckeren Hülsenfrüchtesalat

Du kannst getrocknete Kichererbsen verwenden oder, der Einfachheit halber, bereits gekochte und in Dosen verpackte. Wenn Sie trockene Gegenstände verwenden, sollten Sie diese mindestens 10 bis 12 Stunden lang in Wasser mit Raumtemperatur einweichen (während dieser Zeit mindestens zweimal das Wasser wechseln); Dann gut abtropfen lassen und in reichlich Wasser kochen, dabei ein kleines Stück Kombu-Algen hinzufügen, das sie weicher und bekömmlicher macht. Wenn du dich für bereits gekochte Kichererbsen entscheidest, spüle sie gut unter fließendem kaltem Wasser ab, um die Flüssigkeit zu entfernen.

Wählen Sie einen handwerklich hergestellten Thunfisch von guter Qualität in Öl; Wenn möglich, bevorzugen Sie die in Gläsern aufbewahrte Filets und achten Sie darauf, dass die Filets intakt und fest sind und nicht auseinanderfallen.

Sie können fertige Mayonnaise kaufen oder direkt zu Hause zubereiten: Einfach und schnell, garantiert sie ein noch schmackhafteres Endergebnis.

Wenn du möchtest, kannst du das Ganze mit ein paar frischen Basilikumblättern oder mit etwas Saft und geriebener Zitronenschale abschmecken.

Sie können dem Gericht auch anderes Gemüse hinzufügen, wie z. B. frisch blanchierte Zucchini oder Karotten; Rucola darf jedoch nicht fehlen, denn mit seinem angenehm bitteren Geschmack hilft er, die verschiedenen Zutaten, aus denen der Salat besteht, auszubalancieren.