Das Schokoladen-Karamell-Dessert zum Valentinstag ist ein raffiniertes und Gourmet-Dessert, das die Reichhaltigkeit von Schokolade und die Süße von Karamell kombiniert. Dieses Dessert eignet sich perfekt für die Feier des Valentinstags und besteht aus mehreren Schichten: einer Schokoladenmousse, einem schmelzenden Karamellherz und einem knusprigen Boden. Hier ist das detaillierte Rezept, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten.
Zutaten (für 6 Personen):
Für den Schokoladenkeks:
2 Eier
50 g Zucker 30 g Mehl
30 g ungesüßtes Kakaopulver
30 g geschmolzene Butter
1 EL EL Milch
Für die Mousse au Chocolat:
200 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
200 ml Vollfettsahne
3 Eigelb
50 g Zucker
1 EL Esslöffel Milch
Für das Karamellherz:
100 g Zucker 50 g Butter
100 ml Vollfettsahne
1 Prise Fleur de Sel (optional)
Für die Knusprigkeit:
50 g Praline
100 g Milchschokolade
Für die Dekoration:
Schokoladenspäne
Zuckerherzen oder kleine Valentinstagsdekoration (optional)
Zubereitung
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