Karamelisatie van suiker: Bestrooi vlak voor het serveren met bruine suiker en karameliseer met een brander of onder de ovengrill. De karamelisatie moet snel gebeuren om verhitting van de crème te voorkomen.
Aanvullende tips
Voor een vleugje originaliteit kunt u uw crème op smaak brengen met oranjebloesemwater of sinaasappelschil.
Als u van tevoren karameliseert, bewaar de crèmes dan koel om de knapperigheid van de karamel te behouden.
Crème brûlée is meer dan een dessert, het is een zintuiglijke ervaring, een brug tussen geschiedenis en culinaire moderniteit. Elke hap is een reis door de tijd en herinnert aan tijdperken van gastronomische ontdekking en verfijning. Dit dessert vereist in zijn eenvoud precisie en aandacht en weerspiegelt de passie en kunst van de Franse keuken.
Door deze stappen te volgen, maakt u niet alleen een dessert, maar draagt u ook bij aan de voortzetting van een culinaire traditie. Crème brûlée, met zijn romige rijkdom en knapperige karamel, is een feest van finesse en elegantie in de keuken. Het herinnert ons eraan dat in de wereld van de patisserie de simpele dingen vaak het meest bijzonder zijn. Fijne voorbereiding en geniet van elk moment van deze heerlijke creatie!
ADVERTISEMENT
