Die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel zerkrümeln.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
Die Keksmasse gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken, um einen festen Boden zu bilden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel Quark, saure Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver, Zitronensaft und -abrieb gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
Backen:
Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und leicht goldbraun wird.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Servieren:
Den abgekühlten Käsekuchen in Würfel schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten dekorieren.
Guten Appetit!
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