Erythrit, ein beliebter Zuckerersatz, der in vielen zuckerfreien und kalorienarmen Lebensmitteln enthalten ist, wird derzeit aufgrund neuer Forschungen unter die Lupe genommen, die seine Aufnahme mit einem erhöhten Risiko für Blutgerinnsel, Herzinfarkte und Schlaganfälle in Verbindung bringen. Diese Studie hat Bedenken geweckt, insbesondere bei denjenigen, die künstliche Süßstoffe als Teil eines gesünderen Lebensstils oder zur Behandlung von Krankheiten wie Diabetes verwenden.
Was ist Erythrit?
Erythrit ist eine Art Zuckeralkohol (Polyol), der natürlicherweise in einigen Früchten wie Trauben und Melonen sowie in fermentierten Produkten wie Wein und Käse vorkommt. Es ist zu einem beliebten Süßstoff der Lebensmittelhersteller geworden, weil es den Geschmack von Zucker nachahmt, aber fast keine Kalorien und nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat. Infolgedessen ist Erythrit häufig in zuckerfreien Süßigkeiten, Backwaren, Getränken und Produkten enthalten, die für Diabetiker und Menschen mit ketogenen oder kohlenhydratarmen Diäten entwickelt wurden.
Im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen wird Erythrit leicht über den Dünndarm aufgenommen und weitgehend über den Urin ausgeschieden, ohne verstoffwechselt zu werden, was bedeutet, dass es weniger Verdauungsprobleme wie Blähungen und Durchfall verursacht, die bei anderen Süßungsmitteln wie Sorbit oder Xylit üblich sind. Jüngste Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass die potenziellen Gesundheitsrisiken von Erythrit möglicherweise übersehen wurden.
Eine Studie, die Erythrit mit Blutgerinnung in Verbindung bringt
In einer aktuellen Studie, die Anfang 2023 in der Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher der Cleveland Clinic die Auswirkungen von Erythrit auf die kardiovaskuläre Gesundheit. Sie folgten einer Kohorte von mehr als 4.000 Menschen in den Vereinigten Staaten und Europa, von denen viele ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten. Die Forscher untersuchten die Spiegel verschiedener Süßstoffe, einschließlich Erythrit, im Blut der Teilnehmer und verfolgten kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkte, Schlaganfälle und Todesfälle im Zusammenhang mit kardiovaskulären Komplikationen.
Wichtigste Ergebnisse:
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