Gänsebraten à la Frl. Jensen

Zutaten für

6 Portionen
1 Gans
2 Äpfel
2 Birne(n)
100 g Backpflaume(n)
200 g Trockenfrüchte, gemischt
Salz und Pfeffer
100 ml Calvados
100 ml Apfelsaft

Zubereitung