Bereiten Sie die Kofta-Mischung zu:
Geben Sie in eine große Schüssel zerkleinertes Hühnchen, geriebene Zwiebeln, fein gehackte Petersilie, gehackten Knoblauch, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz. Gründlich mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Formen Sie die Koftas:
Formen Sie mit Ihren Händen aus der Mischung kleine längliche Koftas oder Pastetchen. Wer möchte, kann auch Kugeln formen.
Kochen Sie die Koftas:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Koftas hinzu und braten Sie sie etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Koftas aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Soße zubereiten:
In derselben Pfanne bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und die Kirschtomaten und die in Stücke geschnittene Chilischote anbraten. Kochen, bis sich die Tomaten auflösen und eine Soße bilden. Fügen Sie nach Geschmack Essig hinzu und kochen Sie die Sauce einige Minuten, um die Aromen zu verbinden.
Koftas und Sauce vermischen:
Gekochte Koftas mit Tomaten-Pfeffer-Sauce zurück in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um die Koftas mit der Sauce zu überziehen, und alles noch einige Minuten erhitzen.
Garnieren und servieren:
Während die Koftas in der Sauce kochen, die geschnittenen Paprikaschoten in einer separaten Pfanne kurz anbraten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
Servieren Sie die Hühnchen-Kofta-Spieße heiß und mit gebratenen Paprikaschoten bestreut.
Tipps:
Serviertipps: Servieren Sie die Chicken Kofta Kebabs über Reis, Couscous oder mit Naan- oder Pita-Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Schärfekontrolle: Je nach Ihren Gewürzvorlieben können Sie die Menge und Art der in der Sauce verwendeten Chilischoten anpassen. Wenn Sie eine mildere Variante wünschen, können Sie der Sauce Paprika hinzufügen.
Alternative Zubereitungsmethoden: Diese Koftas können für eine gesündere Variante auch gegrillt oder gebacken werden. Achten Sie beim Grillen darauf, dass der Rost gut eingeölt ist, damit nichts festklebt.
Fazit:
Dieser frittierte Hühnchen-Kofta-Kebab ist eine köstliche Variante des traditionellen Kebabs und besticht durch eine kräftige Gewürzmischung und eine würzige Sauce, die dem Gericht Leben einhaucht. Dieses vielseitige Rezept eignet sich perfekt für Sonntagsessen oder besondere Anlässe und ergibt eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit, die jeder lieben wird. Genießen Sie die Kombination aus Aromen und Texturen in diesem köstlichen Gericht!
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