Fotos vom Prozess der Zubereitung eines Spatchcock-Hähnchens
So spatchcocken Sie ein Spatchcock-Hähnchen:
Achten Sie darauf, das Hähnchen zuerst mit der Brustseite nach unten und den Schenkeln zu Ihnen zeigend hinzulegen.
Schneiden Sie mit einer guten Küchenschere an beiden Seiten des Rückgrats entlang und schneiden Sie dabei durch die Rippenknochen.
Öffnen Sie das Hähnchen und drehen Sie es um. Drücken Sie dann das Brustbein mit der Handfläche flach (siehe Video), sodass das Fleisch überall die gleiche Dicke hat.
Würzen Sie beide Seiten gut mit Ihrem bevorzugten Geflügelgewürz und braten Sie es wie im Rezept angegeben im Ofen oder grillen Sie es je nach Größe des Vogels 15 bis 20 Minuten pro Seite.
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