Zubereitung:
Auberginen zubereiten:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Auberginen in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Die Scheiben auf einem Backblech anordnen und 15 Minuten backen.
Garnierung:
Das Tomatenmark auf jede Auberginenscheibe streichen, geriebenen Mozzarella, Kapern und eine schwarze Olive hinzufügen.
Gratin:
10 Minuten lang in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Serviervorschlag:
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamt: 35 Minuten
Kcal: 190 kcal | Portionen: 4 Personen
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