Glutenfreier Tassenkuchen

1. In einer mikrowellengeeigneten Tasse alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Erythrit) gut vermischen.
2. Füge das Ei, Milch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Tasse in die Mikrowelle stellen und etwa 1 bis 1,5 Minuten bei hoher Stufe backen, bis der Kuchen aufgegangen ist und fest aussieht.
4. Den Kuchen aus der Mikrowelle nehmen, etwas abkühlen lassen und optional mit frischen Beeren oder Puderzucker garnieren.

Genieße deinen schnellen und leckeren glutenfreien Tassenkuchen!