In einer Schüssel die Hefe mit der lauwarmen Milch verdünnen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
In einer großen Salatschüssel (oder der Schüssel einer Küchenmaschine) Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
Eier, Milch und Hefe dazugeben und verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Die weiche Butter in kleinen Stücken hinzufügen und 10 Minuten lang weiterkneten, bis der Teig weich und glatt ist.
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Formen Sie die Donuts:
Den Teig ausstanzen (leicht kneten, um die Luft zu entfernen).
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausbreiten.
Mit einem Herz- und Kreis-Ausstecher Formen ausstechen (oder für Donuts ein Glas und einen Deckel verwenden).
Ordnen Sie die Formen auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech an und lassen Sie sie erneut 30 Minuten gehen.
Die Donuts braten:
Das Frittieröl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen.
Die Donuts in kleinen Portionen 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
Die Donuts mit Zucker bestreichen:
Wälzen Sie die noch warmen Donuts in Puderzucker, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Aufschlag:
Ordnen Sie die Donuts auf einer hübschen Schüssel an und genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Tipp des Küchenchefs:
Für noch mehr Genuss können Sie die herzförmigen Donuts mithilfe eines Spritzbeutels mit Marmelade, Konditorcreme oder geschmolzener Schokolade füllen.
Viel Spaß beim Probieren! ❤️🍩✨
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