Das Problem der Lebensmittelverschwendung ist erschütternd. Nach Angaben des USDA werden jedes Jahr etwa 30 % der Lebensmittel in Amerika verschwendet, zum Teil aufgrund von Missverständnissen über das Verfallsdatum. Indem wir Lebensmittel allein auf der Grundlage dieser Daten wegwerfen, erhöhen wir nicht nur den Druck auf unsere Budgets, sondern verschärfen auch die Umweltprobleme. Um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, müssen Sie zunächst verstehen, dass es sich bei diesen Daten um Qualitätsrichtlinien und nicht um strenge Sicherheitsfristen handelt.
Haltbarkeit nach dem Verfallsdatum
Schauen wir uns einige gängige Lebensmittel und ihre Haltbarkeit nach dem Verfallsdatum genauer an:
Ei: Eier können bis zu drei bis fünf Wochen nach dem Kaufdatum sicher gegessen werden. Ein einfacher Frischetest ist der Wassertest: Legen Sie die Eier in eine Schüssel mit Wasser. Frische Eier sinken und liegen flach auf dem Boden. Eier, die schwimmen, sind verdorben und sollten weggeworfen werden.
Huhn und Fleisch: Diese Artikel sind in der Regel ein oder zwei Tage nach dem Verfallsdatum sicher, wenn sie kontinuierlich im Kühlschrank gelagert wurden. Wenn Sie nicht vorhaben, sie in absehbarer Zeit zu kochen, ist das Einfrieren eine gute Option. Richtig gefrorenes Fleisch kann unbegrenzt gelagert werden, obwohl sich seine Qualität mit der Zeit verschlechtern kann.
Milch: Milch bleibt oft etwa eine Woche nach ihrem Verfallsdatum frisch, solange sie noch normal riecht und aussieht. Wenn die Milch einen sauren oder geronnenen Geruch entwickelt, sollte sie entsorgt werden.
Reis und Nudeln: Diese getrockneten Produkte sind bemerkenswert lange haltbar. Wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, können sie jahrelang haltbar sein. Achte auf Anzeichen von Verderb, wie ungewöhnliche Gerüche oder Schädlinge.
Konserven: Konserven können lange nach ihrem Verfallsdatum sicher gegessen werden, solange die Dose nicht beschädigt, prall gefüllt oder rostig ist. Die darin enthaltenen Lebensmittel sollten auf unangenehme Gerüche oder seltsame Farben überprüft werden.
Tiefkühlkost: Tiefkühlkost bleibt bei -18 °C (0 °F) auf unbestimmte Zeit sicher. Die Qualität kann jedoch mit der Zeit abnehmen, was sich auf die Textur und den Geschmack auswirkt. Überprüfen Sie immer auf Gefrierbrand, der sich in ledrigen, graubraunen Flecken auf Lebensmitteln abzeichnet, die auf Feuchtigkeitsverlust hinweisen.
Identifizierung der Veränderung
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