Wer den Topf mit getrockneten Petersilienblättern kauft, sollte sich nicht für die folgenden Neuigkeiten interessieren, während diejenigen, die die Pflanze im Topf oder im Garten haben, ihre Fühler ausrichten und vorsichtig sein sollten, wenn sie ihre Blätter ernten. Die betreffende Pflanze ist bereits dann giftig, wenn sie blüht.
Einige Informationen zur Petersilie, die nicht allen Verbrauchern bekannt sind
Nur wenige wissen, dass Petersilie eine zweijährige Pflanze ist. Das bedeutet, dass es im ersten Jahr zu dem wunderschönen aromatischen Kraut keimt, das für Köche so wertvoll ist. Im zweiten Jahr bringt es Blüten hervor, dann werden im Inneren Samen geboren. In den Samen befindet sich Petersilienöl.
Dieses Öl ist besonders gefährlich, da es Apiol enthält, das auf Muskelfasern, die Gebärmutter und den Darm wirkt und diese sogar schädigen kann. Aus diesem Grund bestätigen Experten, die verschiedene Studien zu dieser Pflanze durchgeführt haben, dass sie äußerst gefährlich ist. Es kann unter anderem sogar die Leber und die Nieren schädigen und insbesondere bei Menschen mit Allergien gegen Pflanzen usw. sofortige allergische Reaktionen hervorrufen.
Besonders gefährlich wird Apiol nach der Blüte, da es zunimmt. Man sollte daher nicht nur den engen Kontakt mit den Samen der Pflanze, sondern generell mit der gesamten Pflanze, einschließlich der Blüten und Stängel, vermeiden. Wer eine Petersilienpflanze hat, sollte nach der Blüte möglichst weit entfernt bleiben, dann die Blätter vor dem Erscheinen der Blüten ernten und diese dann von Jahr zu Jahr aussäen.
Hier ist die zweite giftige Pflanze, vor der Sie in der Küche immer vorsichtig sein sollten
Aber das ist noch nicht alles, denn Petersilie ist nicht die einzige unverdächtige Pflanze, die giftig ist und auf deren Rücken man immer aufpassen sollte. Denn Studien haben gezeigt, dass es in unserer Küche noch andere gibt, die wir weiterhin zur Bereicherung der von uns zubereiteten Gerichte verwenden können, allerdings mit besonderer Sorgfalt.
Zu den Unverdächtigen gehört die Kartoffel, die im grünen Zustand besonders gefährlich ist, da sie dann ein Gift oder Solanin enthält, das für den Verzehr schädlich sein kann.
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