Anleitung:
Ravioli kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Hummer-Ravioli hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen: 4–5 Minuten für frische Ravioli, 6–7 Minuten für gefrorene.
Die Ravioli vorsichtig abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die cremige Sauce zubereiten: 4. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 5. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet; darauf achten, dass er nicht braun wird. 6. Den Weißwein (sofern verwendet) einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis er leicht einkocht. 7. Die Sahne und die Brühe unter Rühren in die Pfanne geben. 8. Die Mischung zum Köcheln bringen und 3–4 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eindickt. 9. Den geriebenen Parmesan, Thymian und Zitronensaft einrühren. Weitere 1–2 Minuten kochen, bis die Sauce cremig und glatt ist. 10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombinieren und servieren: 11. Die gekochten Ravioli vorsichtig in die cremige Sauce einrühren und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. 12. Die Ravioli mit frischer Petersilie garniert servieren.
Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack einige gehackte Schalotten zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
Für mehr Geschmack noch etwas Parmesankäse über das fertige Gericht streuen.
Für zusätzlichen Hummergeschmack noch übrig gebliebenes Hummerfleisch in die Sauce geben.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4
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