Wegbeschreibungen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, ca. 2-3 Minuten pro Seite.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer vermischen.
Die gebräunten Schweinekoteletts in eine Auflaufform geben. Die Ananasscheiben und den Saft über die Schweinekoteletts gießen.
Die Sojasaucenmischung über alles träufeln.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten lang oder bis die Schweinekoteletts eine Innentemperatur von 63°C (145°F) erreichen.
Die Folie entfernen und weitere 5 Minuten kochen lassen, um die Oberseite zu karamellisieren.
Lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen wunderbar vermischen.
Variationen & Tipps
Für ein wenig Schärfe kannst du der Sojasaucenmischung eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen. Wenn Sie Kleinen servieren und sie Ingwer nicht allzu sehr mögen, können Sie ihn auf 1 Teelöffel reduzieren oder durch einen Teelöffel Zimt ersetzen, um einen milderen, süßeren Geschmack zu erhalten. Um es glutenfrei zu machen, verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce. Sie können auch versuchen, das Schweinefleisch gegen Hähnchenbrust auszutauschen, wenn Sie Geflügel bevorzugen.
