Stampfen und würzen: Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und glatt stampfen. Für eine würzige Note Pfefferpulver hinzufügen und nach Geschmack anpassen. Zum Abkühlen beiseitestellen.
Schritt 2: Brotscheiben vorbereiten
Brot flach drücken: Nehmen Sie jede Brotscheibe und drücken Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz flach. So lassen sich die Brottaschen leichter formen und verschließen.
Füllung auf das Brot geben: Eine kleine Menge der Kartoffelmischung in die Mitte jeder Brotscheibe löffeln. Ein kleines Stück oder eine Prise Mozzarellakäse auf die Kartoffelmischung geben.
Schritt 3: Brottaschen formen
Falten und verschließen: Falten Sie jede Brotscheibe vorsichtig über die Füllung, um ein Dreieck oder Rechteck zu bilden. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie zu verschließen. Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser an den Rändern hinzu, damit das Brot zusammenklebt und die Füllung im Inneren bleibt.
Ummantelung vorbereiten: Geben Sie das geschlagene Ei in eine Schüssel und die Semmelbrösel in eine andere.
Schritt 4: Brottaschen panieren
In Ei tauchen: Nehmen Sie jede gefüllte Tasche und tauchen Sie sie in das geschlagene Ei. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Mit Semmelbröseln bedecken: Die mit Ei überzogenen Taschen in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie alle Seiten gleichmäßig bedecken. Diese Panade sorgt beim Frittieren für eine knusprige Textur.
Schritt 5: Die Brottaschen braten
Öl erhitzen: In einer Bratpfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen, um die Hälfte jeder Brottasche zum Braten zu bedecken. Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Golden braten: Die Brottaschen vorsichtig in das heiße Öl legen. Jede Seite 2–3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind braten, dabei einmal wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Die Taschen aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 6: Servieren
Heiß servieren: Diese Brottaschen werden am besten heiß serviert, solange der Käse noch klebrig ist. Sie passen gut zu Ketchup, Marinarasoße oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
Nährwertangaben (ungefähr pro Tasche)
Kalorien: 160
Protein: 6 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 18 g
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