In grauer Vorzeit waren Gewürze wertvoller als Gold. Nelken bildeten da keine Ausnahme. Heute ist dieses Gewürz preiswert und weit verbreitet, bietet aber dennoch zahlreiche medizinische Vorteile. Nelken werden seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen und ayurvedischen Medizin verwendet und sind ein fester Bestandteil vieler Küchen und Arzneibücher weltweit.
Was ist eine Gewürznelke?
Die Gewürznelke ist die getrocknete Blütenknospe des Gewürznelkenbaums, einer immergrünen Pflanze aus Indonesien. Sie wird ganz oder gemahlen verwendet, wobei die ganze Form ihre medizinischen Eigenschaften besser bewahrt.
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