Wenn es etwas gibt, das wir an der argentinischen Küche lieben🇦🇷, dann ist es ihre Fähigkeit, einfache Zutaten in wahre Köstlichkeiten zu verwandeln🤩. Heute bringe ich Ihnen ein Rezept, bei dem Sie sich buchstäblich die Finger lecken werden🤭, denn wir werden Schweinefüße a la Criolla zubereiten, ein Gericht voller Geschmack, Tradition und Vorteile, die Sie vielleicht nicht kannten💪.
Schweinefüße🐖 waren ein Klassiker in der Küche unserer Großeltern, aber heute haben viele Menschen sie beiseite gelegt, ohne zu wissen, dass sie eine unglaubliche Quelle für Kollagen🌟 sind, das hilft, die Gelenke zu stärken, die Haut zu verbessern und sogar die Verdauung zu fördern. Wenn Sie also nach einem leckeren, nahrhaften und super sparsamen💰 Rezept suchen, bleiben Sie, denn diese Zubereitung wird Sie überraschen😍.
📝 Zutaten:
🔹 4 Schweinefüße 🐷 , gut gesäubert und halbiert
🔹 1 große 🧅 Zwiebel , gewürfelt
🔹 2 Knoblauchzehen 🧄 , gehackt
🔹 1 rote 🌶️ Paprika , in Julienne geschnitten
🔹 1 große 🥕 Karotte , in dünne Scheiben geschnitten
🔹 1 große Tomate , gewürfelt
🔹 1 Lorbeerblatt
🔹 🍅 🍃 Blatt 1 Esslöffel süßes
🔹 🌶️ Paprikapulver 1 Teelöffel Kreuzkümmel
🔹 🌿 1 Teelöffel gemahlener Chili 🌶️ (optional, wenn Sie es scharf mögen 🔥)
🔹 1/2 Glas Weißwein 🍷 (optional, verleiht ihm aber einen spektakulären 😍 berühren)
🔹 Salz 🧂 und Pfeffer nach Geschmack
🔹 2 Esslöffel Olivenöl
🔹 🫒 Öl 1/2 Liter Fleischbrühe oder heißes 🥣 Wasser
👨 🍳 Schritt für Schritt:
🔥 Schritt 1: Die Pfoten kochen
Schweinefüße haben eine einzigartige gallertartige Textur, also müssen Sie sie zuerst gut zubereiten, damit sie zart und lecker sind 🤤.
1️⃣ Einen großen Topf mit reichlich Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen 💨.
2️⃣ Die Schweinefüße hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, um sie zu blanchieren. Dies hilft, Verunreinigungen zu entfernen und den endgültigen 👌 Geschmack zu verbessern.
3️⃣ Die Beine abtropfen lassen und beiseite legen.
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