Legen Sie das Ei in ein Glas und lassen Sie es kochen. Das Ergebnis wird Sie überraschen.

Jetzt beginnt der Spaß. Wir stecken einen Zahnstocher oder einen Holzstab durch das Loch, das wir gemacht haben. Ich habe eine spezielle Mini-Küchenbürste verwendet.

Wir beginnen, den Inhalt des Eies mit kreisenden Bewegungen zu vermischen. Das ist wichtig: Das Mischen sollte gleichmäßig und ohne plötzliche Bewegungen erfolgen, um die Schale nicht zu beschädigen. Stellen Sie sich vor, Sie arbeiten wie ein Mixer, aber ein sehr sanfter.

Als nächstes gieße ich Wasser in die Pfanne, sodass das Ei bis auf das Loch vollständig im Wasser liegt. Dadurch wird verhindert, dass Wasser in das Ei eindringt, und seine Struktur bleibt erhalten. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass das Ei bis zum gewünschten Rand vollständig bedeckt ist.

Der restliche Vorgang ähnelt dem Kochen eines Eies und ist nicht kompliziert. Ich koche es gerne bei mittlerer Hitze, etwa 8–10 Minuten lang, um sicherzustellen, dass es fest, aber nicht verkocht ist.

Wenn das Ei abgekühlt ist, beginnen wir, es zu schälen, und hier wird das eigentliche Geheimnis gelüftet: Das Ei wird außen und innen gleichmäßig gelb. Das ist nicht nur ein Ei – das ist ein kleines kulinarisches Wunder, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen kann

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Probieren Sie es selbst aus und Sie werden sehen, wie einfach es ist, alltäglichen Gerichten ein wenig Magie zu verleihen.