Deze Gebakken Parmezaanse Gevulde Tomaten zijn een smakelijk en eenvoudig gerecht, perfect voor een stevig ontbijt, een lichte lunch of zelfs als bijgerecht. Met een smaakvolle topping van eieren, knoflook, mayonaise en parmezaan worden deze gevulde tomaten tot gouden perfectie bereid. Ze zijn gemakkelijk te maken, barstensvol smaak en een geweldige manier om van verse tomaten te genieten.
Voorbereidingstijd:
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
Eieren: 4
Tomaten: 2-3 groot
Zout en peper: naar smaak
Knoflook: 5 teentjes, fijngehakt
Mayonaise: 3 eetlepels
Parmezaanse kaas: 50 g, geraspt
Instructies:
VERVOLG OP PAGINA 2
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm uw oven voor op 190°C.
Stap 2: Bereid de tomaten voor
Snijd van 2 of 3 grote tomaten het kapje af en schep voorzichtig het binnenste eruit met een lepel, waarbij je de pitjes en het vruchtvlees verwijdert.
Stap 3: Bereid de vulling voor
Meng in een slakom 4 eieren, 5 fijngehakte teentjes knoflook, 3 eetlepels mayonaise, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak.
Meng alles door elkaar tot het goed gemengd is.
Stap 4: Vul de tomaten
Giet het eimengsel in elke uitgeholde tomaat en vul ze royaal.
Stap 5: Kook de gevulde tomaten
Leg de gevulde tomaten in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig is.
Stap 6: Serveer
Eenmaal gekookt, haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.
Presentatie suggesties:
Serveer met een frisse salade als bijgerecht voor een lichte maaltijd.
Serveer ze met toast of lookbrood voor een stevig ontbijt.
Garneer ze met verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor extra smaak.
Serveer ze met gegrilde kip of vis voor een compleet diner.
Voeg voor het serveren een scheutje olijfolie toe voor extra rijkdom.
Kooktips:
Wees voorzichtig bij het uithollen van de tomaten om te voorkomen dat de schil scheurt.
Als je tomaten te klein zijn, gebruik dan kleinere eieren of verminder de hoeveelheid vulling.
Voor extra romigheid voeg je een eetlepel roomkaas toe aan de vulling.
Als je de voorkeur geeft aan een knapperige bovenkant, strooi dan voor het koken paneermeel over de tomaten.
Gebruik verse Parmezaanse kaas voor een optimale smaak en textuur.
Nutritionele voordelen:
Tomaten: een uitstekende bron van vitamine C en K, kalium en antioxidanten.
Eieren: leveren hoogwaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en D.
Knoflook: Bekend om zijn voordelen voor de hartgezondheid en immuunversterkende eigenschappen.
Dieetinformatie:
Geschikt voor vegetariërs: Dit recept is geschikt voor vegetariërs omdat het geen vleesproducten bevat.
Nederlands: Glutenvrij: Van nature glutenvrij, waardoor het geschikt is voor mensen die gevoelig zijn voor gluten.
Koolhydraatarme optie: Dit recept bevat weinig koolhydraten, waardoor het ideaal is voor een koolhydraatarm dieet.
Voedingsinformatie (per gevulde tomaat, gebaseerd op 3 porties):
Calorieën: 230
Eiwit: 12 g
Lipiden: 18 g
Koolhydraten: 5 g
Vezels: 2 g
Behoud:
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Verwarm in de oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten, of tot het gaar is.
Deze gevulde tomaten zijn vers het lekkerst, maar je kunt ze ook even opwarmen voor een snelle maaltijd.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en eenvoudig: met minimale voorbereidings- en kooktijd is dit recept perfect voor drukke dagen.
Smaakvol en voedzaam: De combinatie van eieren, knoflook en parmezaanse kaas zorgt voor een rijke en smaakvolle topping.
Gezond en voedzaam: rijk aan eiwitten, vitamines en antioxidanten uit eieren en tomaten.
Veelzijdig: ideaal als ontbijt, lunch of bijgerecht, en eenvoudig aan te passen aan jouw smaak.
Ideaal voor het hele gezin: een gerecht waar kinderen en volwassenen dol op zullen zijn, dankzij de eenvoudige maar heerlijke ingrediënten.
Conclusie:
Deze Gebakken Parmezaanse Gevulde Tomaten zijn een perfecte balans tussen smaken en texturen en combineren de frisheid van tomaten met de rijkdom van eieren, knoflook en parmezaanse kaas. Of het nu wordt geserveerd als ontbijt, als lichte lunch of als bijgerecht, dit recept zal zeker een favoriet worden. Het is eenvoudig, heerlijk en boordevol voedingsstoffen. Probeer het en geniet van elke hap!
ADVERTISEMENT
