Besonders praktisch: Dieser Nudelsalat schmeckt frisch zubereitet genauso gut wie durchgezogen am nächsten Tag. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und ist somit ideal für Meal-Prep oder als Mitbringsel für Buffets und Feiern. Außerdem kann man ihn nach Belieben variieren – ob mit zusätzlichen Kräutern, Gewürzen oder anderen Gemüsesorten, die gerade zur Hand sind. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße einen leichten, frischen und aromatischen Nudelsalat, der garantiert jedem schmeckt!
Nudelsalat gehört zu den absoluten Klassikern, wenn es um schnelle, unkomplizierte und dennoch köstliche Gerichte geht. Er eignet sich perfekt für Grillabende, Partys, Picknicks oder einfach als erfrischendes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen. Dieses Rezept setzt auf eine leichte und cremige Joghurtsoße, die dem Salat eine angenehme Frische verleiht und eine großartige Alternative zu klassischen, oft schwereren Mayonnaise-Dressings bietet.
Die Kombination aus bissfesten Nudeln, knackigem Gemüse und würzigem Gouda sorgt für eine harmonische Mischung aus verschiedenen Texturen und Aromen. Der Joghurt verbindet alle Zutaten zu einem wunderbar cremigen Salat, während Essiggurken und deren Saft eine leicht säuerliche Note hinzufügen und das Geschmackserlebnis abrunden. Dank der einfachen und schnellen Zubereitung kann dieser Nudelsalat auch spontan zubereitet werden, wenn sich Gäste ankündigen oder der Hunger plötzlich groß ist.
Nudelsalat mit Joghurt Soße
Zutaten
300 g Naturjoghurt
1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten
1 Dose Mais
½ Zwiebel
450 g Nudeln, z. B. Locken
½ Salatgurke
5 Gurkeb, (Essiggurken)
220 g
Käse, (Gouda) am Stück
Salz und Pfeffer
evtl. Kräuter, (Salatkräuter)
evtl. Gurkenflüssigkeit, aus dem Glas
Zubereitung
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