Für den Tortenboden:
Zutaten Menge
1 1/2 Tassen Weizenmehl 1/2 Tasse
ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt 1/4 Tasse
Kristallzucker 1/4 Tasse
Salz 1/4 Teelöffel
4-5 Esslöffel Eiswasser
Anleitung:
So bereiten Sie den Tortenboden zu:
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schneiden Sie die Butter hinein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Geben Sie nach und nach Eiswasser hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine Kuchenform legen.
Die Kanten nach Wunsch kräuseln.
Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Salz verquirlen.
Die Milch erhitzen und nach und nach unter die Eiermasse rühren.
Vanilleextrakt und Muskatnuss untermischen.
Den Kuchen backen:
Die Füllung in den vorbereiteten Tortenboden füllen.
Den Teig auf ein Backblech legen und im auf 220 °C (425 °F) vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 175 °C (350 °F) und backen Sie den Kuchen 25–30 Minuten lang oder bis er fest ist.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
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