Teig zubereiten:
Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 6-7) vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse weiß wird.
Die Orangenschale und den Saft dazugeben und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten dazugeben:
Mehl und Backpulver sieben und nach und nach zur Masse geben.
Eine Prise Salz hinzufügen.
Die geschmolzene Butter dazugeben:
Die geschmolzene Butter dazugießen und mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
Den Teig zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (dadurch entsteht die charakteristische Wölbung von Madeleines).
Madeleines backen:
Eine Madeleine-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Jede Vertiefung zu 3/4 mit Teig füllen.
8 bis 10 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
Nach Geschmack:
Vor der Entnahme aus der Form abkühlen lassen.
Servieren Sie es mit Tee oder Kaffee für eine Gourmet-Pause!
Guten Appetit! 🍊🥮✨
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