Mit Schokolade gefüllte Pfannkuchen
Zutaten:
Für den Pfannkuchenteig:2 Eier
250 ml Milch
125 g Mehl
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 EL geschmolzene Butter (oder neutrales Öl)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Garnieren:150 bis 200 g Schoko-Haselnuss-Aufstrich
Zerkleinerte Haselnüsse (optional)
Präparat:1. Den Pfannkuchenteig zubereiten
In einer Schüssel die Eier, Milch, Zucker, Salz, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen.
Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
2. Die Pfannkuchen kochen
Eine leicht geölte beschichtete Pfanne erhitzen.
Eine kleine Kelle Teig hineingießen und die Pfanne kippen, damit sie gut verteilt ist.
Pro Seite ca. 1 bis 2 Minuten garen. Die Pfannkuchen auf einem Teller beiseite stellen.
3. Verpacken und Walzen
Verteilen Sie einen großzügigen Löffel des Aufstrichs auf jeden noch warmen Pfannkuchen.
Rollen Sie es fest. Schneiden Sie die Enden ab, wenn Sie eine hübsche Präsentation wünschen.
Mit geschmolzenem Teig beträufeln, mit zerkleinerten Haselnüssen bestreuen.
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