Bereiding van prei:
Maak de prei goed schoon en halveer hem indien nodig, zodat hij gemakkelijk in de plakjes ham kan worden gerold.
Kook de prei in een grote pan met kokend gezouten water gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, tot ze gaar zijn. Laat ze goed uitlekken.
Bereiding van de bechamelsaus:
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en meng goed tot een roux ontstaat. Kook 1 tot 2 minuten zonder te kleuren.
Giet beetje bij beetje de melk erbij, terwijl u klopt om klontjes te voorkomen, tot u een dikke en gladde saus verkrijgt.
Zout, peper en voeg indien gewenst een snufje nootmuskaat toe.
Montage :
Wikkel elke prei in een plakje ham.
Schik de prei- en hamrolletjes in een gratinschaal.
Bechamelsaus en kaas toevoegen:
Giet de bechamelsaus over de opgerolde prei.
Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas voor een mooie gratin.
Koken :
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Bak het gerecht ongeveer 20 minuten, of tot de bovenkant mooi bruin en bruin is.
Dienst :
Serveer warm, vergezeld van een groene salade of aardappelen, afhankelijk van uw voorkeur.
Tips:
Je kunt een beetje room aan de bechamelsaus toevoegen om hem nog gladder te maken.
Om de smaken te variëren, kunt u een snufje Provençaalse kruiden of verse kruiden zoals peterselie of bieslook toevoegen
ADVERTISEMENT
