1. Kuchen zubereiten:
Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei runde Springformen (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, rote Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und Essig gut vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Springformen verteilen und ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Kuchen durch sind. Abkühlen lassen.
2. Frosting zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse und die Butter cremig schlagen.
Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung schön glatt ist.
3. Torte zusammensetzen:
Die abgekühlten Kuchen aus den Formen nehmen. Einen Kuchen auf einen Teller legen und mit einem Drittel des Frostings bestreichen.
Den zweiten Kuchen darauflegen und die Oberseite sowie die Seiten der Torte mit dem restlichen Frosting dekorieren.
4. Dekoration (optional):
Nach Belieben mit roten Früchten oder Schokoladenraspeln dekorieren.
Servieren:
Die Torte in Stücke schneiden und genießen! Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder als köstliches Dessert.
Guten Appetit!
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