1️⃣ Teig zubereiten:
Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Kalte Butter unterheben, bis eine krümelige Masse entsteht.
Marsala-Wein unterrühren und Eigelb verrühren, bis ein Teig entsteht.
In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.
2️⃣ Die Cannoli-Schalen zubereiten:
Den Teig dünn ausrollen und in große Kreise schneiden.
Um die Cannoli-Röhrchen wickeln und die Ränder mit Eigelb verschließen.
In heißem Öl (190 °C) goldbraun frittieren.
Abtropfen lassen und vor dem Füllen vollständig abkühlen lassen.
3️⃣ Die Füllung zubereiten:
Ricotta, Puderzucker, Vanille und Orangenschale verrühren.
Mini-Schokoladenstückchen unterheben.
30 Minuten kühl stellen, bevor die Füllung in die Cannoli-Schalen gefüllt wird.
4️⃣ Dekorieren und genießen:
Mit zusätzlichen Schokoladenstückchen 🍫 und Puderzucker garnieren.
Frisch und knusprig servieren!
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