Rosenkohl eignet sich hervorragend zum Braten: Er ist außen knusprig und leicht karamellisiert, innen aber weich und voller Geschmack. Und es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Rosenkohl wird in Speck gewickelt und dann mit Ahornsirup und braunem Zucker glasiert. Nach dem Backen wird der Rosenkohl weich und der Speck knusprig. Er ist ein wahrer Genuss und wird jeden wählerischen Esser davon überzeugen, Rosenkohl zu lieben! Schauen Sie sich unbedingt unsere Tipps unten an, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Tipps
Achte bei der Auswahl von Rosenkohl auf hellgrünen Rosenkohl ohne braune Flecken oder gelbe Blätter. Kleiner Rosenkohl ist eine gute Wahl, da er beim Kochen weniger bitter wird. Größere Sprossen können etwas bitter sein und schmecken eher nach Kohl.
Du kannst aber auch mehr als nur Salz und Pfeffer verwenden und den Rosenkohl mit roten Paprikaflocken, Knoblauchpulver, Cajun-Gewürz oder Taco-Gewürz würzen.
Gerippter Speck eignet sich am besten zum Einwickeln.
Schneiden Sie Rosenkohl nicht in zwei Hälften; Am besten schmecken sie, wenn sie im Ganzen geröstet werden. So hat der Speck Zeit, vollständig zu garen.
Wie lagert man Rosenkohl im Speckmantel?
Bewahren Sie übrig gebliebenen Rosenkohl in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
Was man zu Maispross im Speckmantel servieren kann
Als Vorspeise mit Knoblauch-Aioli oder Ranch-Sauce zum Dippen servieren. Du kannst es auch als Beilage servieren.
Weitere Rosenkohl-Rezepte, die Sie lieben werden
Zutaten
Rosenkohl
ca. 450 Gramm
Salz
1/2 TL
Pfeffer
1/3 TL
Speck
ca. 450 Gramm
Ahornsirup
125 ml (1/2 Tasse)
brauner Zucker
3 VON
Wie man mit Speck umwickelten Rosenkohl macht
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Den Rosenkohl putzen und die Enden abschneiden. Den Kohl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 1
Den Rosenkohl in Speck einwickeln und mit Zahnstochern sichern.
Schritt 2
Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel den Ahornsirup mit dem braunen Zucker vermengen.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
