Für die Cupcakes:
250 g Allzweckmehl
190 g
Kristallzucker 120 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Natron
120 g Backpulver
1/4 TL Salz
120 g stark gebrühter Kaffee, abgekühlt
120 g Buttermilch (oder Ersatz: Milch + 1 TL Essig)
60 g Pflanzenöl
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
Für die Kaffeecremefüllung:
120 g Sahne
2 EL Instantkaffeebohnen (oder Espressopulver)
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Ganache (optional):
120 g halbsüße Schokoladenstückchen
1/4 TL Sahne
Für das Kaffeebuttercreme-Frosting (optional):
120 g ungesalzene Butter,
weich 500 g Puderzucker
1 bis 2 EL stark gebrühter
Kaffee 1 TL Vanilleextrakt
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