Diese Unannehmlichkeiten betreffen jedoch nicht jeden. Manche Menschen vertragen Latte sehr gut, während andere unter Blähungen, Übelkeit oder beschleunigtem Stuhlgang leiden. Mit zunehmendem Alter könnte die Abnahme des Enzyms Laktase, das für die Verdauung von Laktose unerlässlich ist, diese Beschwerden erklären. Darüber hinaus betont Milch den Säuregehalt des Kaffees, was das Risiko von Sodbrennen erhöht, insbesondere bei Menschen, die zu saurem Reflux neigen.
Ein Licht am Ende der Tasse: die ungeahnten Vorteile
Die Debatte bleibt offen. Eine aktuelle Studie der Universität Kopenhagen unterstreicht die entzündungshemmenden Eigenschaften von Latte. Laut dieser Arbeit würden die Polyphenole im Kaffee in Kombination mit den Aminosäuren in der Milch die Antioxidantien stärken und Entzündungen im Körper reduzieren. Eine Entdeckung, die die manchmal komplizierte verdauungsfördernde Wirkung dieser Mischung ausgleicht.
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