In einer großen Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
Zucker, geschmolzene Butter, warme Milch und Eier hinzufügen.
Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig 5 Minuten auf einer bemehlten Oberfläche kneten. Den Teig
in eine geölte Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig in kleine golfballgroße Kugeln rollen. Die
Brötchen mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Die Brötchen 12–15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Die Brötchen mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
Die Brötchen warm servieren, mit zusätzlicher Butter an der Seite, falls gewünscht
Genossen
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