Den Backofen auf 350 Herd vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron verquirlen.
Verwenden Sie einen elektrisch betriebenen Mixer oder Standmixer mit Paddelaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit, um die Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker sauber und cremig zu rühren. Die Erdnussbutter unterrühren, bis sie sauber und cremig ist.
Das Tempo auf niedrig reduzieren und das Ei und den Vanilleextrakt untermischen. Die trockenen Elemente dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Schieben Sie die Schüssel und die Rührer nach Bedarf nach unten.
Rollen Sie den Keksteig mit einem halben Esslöffel Keksportionierer in Kugeln und in der Nähe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Abstand von etwa zwei Zentimetern. Mit der umgekehrten Gabel die Keksteigkugeln gerade flach drücken, indem du die Gabel zuerst vertikal und dann horizontal in den Keks schiebst, so dass ein Kreuzmuster entsteht.
9 bis 10 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
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