Regrowing“ nennt sich der Trend, der darin besteht, Gemüse zu Hause nachwachsen zu lassen. Ingwer zum Beispiel! Sie können es ganz einfach in einem Topf anbauen. Was Sie außer Geduld noch brauchen, verraten wir Ihnen hier.
Deshalb ist Ingwer eine gute Idee
Ob in Form von Tee, Gewürz für Eintöpfe oder Kekse, Shot zur Stärkung des Immunsystems, süß-saure Marinade für Sushi oder Geschmacksnote in Limonade: Ingwer ist mit seiner Schärfe und seinen ätherischen Ölen tatsächlich eine wunderbare Knolle. Darüber hinaus sind seine Bestandteile wie Vitamin C, Magnesium, Eisen und Kalzium auch gesundheitsfördernd: In der traditionellen asiatischen Medizin wird Ingwer seit Jahrhunderten beispielsweise zur Linderung von Kopfschmerzen, Erkältungsbeschwerden und Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Mit Gewürzen wie Ingwer kann man sogar abnehmen.
Ingwer ist bei uns jedoch nicht heimisch: Die Wurzeln werden aus Asien importiert und haben eine weite Reise hinter sich, bevor sie in unseren Supermärkten landeten. Nachwachsen ist die ideale Abkürzung. Denn Ingwer wächst auch hier: auf der Fensterbank.
Der beste Zeitpunkt, um anzufangen
Der eigene Ingweranbau ist jetzt: Es ist klar, angenehm warm und damit das ideale Klima, um aus einer Knolle eine Pflanze zu züchten. Zudem muss man einige Monate warten, bis man frischen Ingwer ernten kann. Wenn die Temperaturen draußen wieder etwas ungemütlicher werden, ist es soweit. Es ist die perfekte Zeit, damit die Schärfe des Ingwers, den Sie angebaut haben, Sie von innen heraus wärmt. Zum Beispiel mit einer leckeren warmen Milch mit Honig und Ingwer oder einem gesunden Karotten-Ingwer-Saft.
Was Sie dafür benötigen:
Keine Sorge: Der Ingweranbau ist wirklich ein Kinderspiel. Allerdings benötigen Sie etwas Geduld, bis die Knolle zur Ernte bereit ist. Das brauchen Sie:
- Frischer und fester Bio-Ingwer mit Knospen
- Ein scharfes Messer
- Wasserschale
- Pflanztopf mit Löchern am Boden und einem Fassungsvermögen von ca. 4 Litern
- Pflanztopf mit Löchern am Boden und einem Fassungsvermögen von ca. 15–20 Litern
- Boden reich an Nährstoffen
- Großes Glas oder Frischhaltefolie
- Möglicherweise ein Gummiring oder eine Schnur
Wichtig: Der organische Aspekt der von Ihnen gepflanzten Knolle ist sehr wichtig. Sie können daher sicher sein, dass der Ingwer nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurde, die das Wachstum oder die Keimung verhindern.
ADVERTISEMENT
