Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß leicht schaumig schlagen. Tauchen Sie jede Kartoffelscheibe in das geschlagene Eiweiß und achten Sie darauf, dass es gut bedeckt ist. Dieser Schritt wirkt beim Backen wie eine knusprige Beschichtung.
Schritt 4: Magisches Rösten:
Legen Sie die mit Eiweiß überzogenen Chips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Backen Sie die Chips bei 200°C (390°F) für etwa 25-30 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte des Backens. Das Eiweiß trocknet und kristallisiert und bildet eine goldig-knusprige Kruste.
Knusprig gebackene Kartoffelchips mit Eiweiß sind der Beweis dafür, dass mit ein wenig Kreativität aus einer einfachen Zutat eine gesunde und leckere Option werden kann.
Dieses Rezept beweist, dass Sie Knusprigkeit und Geschmack erhalten können, ohne die Chips in Öl einzuweichen.
Eiweiß ist ein magisches Knuspermittel, das sein Potenzial in der Küche entfaltet. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf knusprige Chips haben, entscheiden Sie sich für diese gebackene Version mit Eiweiß und begeistern Sie Ihre Geschmacksknospen ohne schlechtes Gewissen.
ADVERTISEMENT
