Zubereitung
Fleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist.
Gemüse hinzufügen: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Kartoffeln und Karotten dazugeben.
Brühe hinzufügen: Mit Brühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Köcheln lassen: Hitze reduzieren und das Gericht ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
Servieren: Heiß servieren, eventuell mit frischem Brot oder einem Salat.
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