1. Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaat 6) en beboter een springvorm.
2. Schil de peren, verwijder de zaadjes en snijd ze direct in de vorm in stukjes. Besprenkel ze met het sap van een halve citroen om te voorkomen dat ze zwart worden.
3. Meng de yoghurt, bloem, suiker en eieren in een slakom tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Voeg vervolgens het amandelpoeder en bakpoeder toe.
4. Giet dit mengsel over de stukjes peren in de vorm.
5. Bak ongeveer 35 minuten. Controleer de gaarheid met de punt van een mes, deze moet er droog uitkomen.
6. Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveer
ADVERTISEMENT
