- Bereiten Sie den Teig vor:
- In einer Schüssel Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
- Machen Sie eine Mulde in die Mitte des Mehls und gießen Sie das Wasser mit der Hefe und dem Olivenöl hinein.
- Kneten, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Sie können dies von Hand oder mit einem Mixer tun.
- Eine Kugel formen, in eine leicht gefettete Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig ausrollen:
- Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und formen ihn zu einem Rechteck (ca. 1-2 cm dick).
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Pizza würzen:
- Das Tomatenpüree auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Mozzarella (und weitere Zutaten nach Geschmack) auf der Oberfläche verteilen.
- Kochen:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Backen Sie die Pizza und lassen Sie sie 15–20 Minuten lang backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Schneiden und servieren:
- Nach dem Garen die Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In Quadrate schneiden und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Guten Appetit! Diese Pizzastücke eignen sich perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder ein informelles Abendessen.
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