Bereiten Sie die Zucchini vor:
Schneiden Sie die Zucchini mit einer Mandoline oder einem Gemüseschäler in Scheiben, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten. Für weniger flüssige Lasagne die Scheiben salzen, 15 Minuten ruhen lassen und dann mit saugfähigem Papier trocknen. Sie können die Scheiben auch auf jeder Seite 1–2 Minuten grillen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
Das Fleisch anbraten:
Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und brechen Sie es in kleine Stücke. Backen, bis es goldbraun und nicht mehr rosa ist.
Zubereitung der Fleischsoße:
Zum gebräunten Fleisch die Nudelsauce (mit Ausnahme der reservierten halben Tasse) hinzufügen und umrühren. Nach dem Mischen vom Herd nehmen.
Bereiten Sie die Käsemischung vor:
In einer großen Schüssel Ricotta-Käse, Ei und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen. Den geriebenen Parmesan zur Ricotta-Mischung geben und nochmals vermischen.
Lasagne zusammenstellen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit (204 Grad Celsius) vor.
In einer großen Auflaufform die übrig gebliebene 1/2 Tasse Nudelsoße so verteilen, dass der Boden bedeckt ist. Stapeln Sie die Zucchinischeiben so, dass die Sauce bedeckt ist, und geben Sie dann die Hälfte der Fleischsauce über die Zucchini. Die Hälfte der Ricotta-Mischung über die Fleischsauce gießen und vorsichtig verteilen. Eine Schicht Mozzarella-Käse und einige gehackte Kräuter darüber streuen.
Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit einer obersten Schicht Zucchini, den restlichen Kräutern und Mozzarella ab.
Lasagne kochen:
Legen Sie die Lasagne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang, bis die Lasagne Blasen bildet und der Käse goldbraun ist.
Für eine noch goldbraunere Oberfläche die letzten 5 Minuten grillen.
Servieren:
Lassen Sie die Lasagne vor dem Schneiden etwas abkühlen. Für eine schöne Präsentation mit frischen Basilikumblättern garnieren. Mit einem Schaumspatel servieren, damit überschüssige Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt.
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