Wegbeschreibungen
1. In einem großen Zip-Loc-Beutel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und getrockneten Thymian vermischen.
2. Gib die Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in den Beutel. Verschließen Sie den Beutel, drücken Sie überschüssige Luft heraus und massieren Sie dann die Marinade in das Hähnchen, bis es gut bedeckt ist.
3. Kühlen Sie das Hähnchen und lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden marinieren, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
4. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
5. Die marinierten Hähnchenschenkel in eine Auflaufform geben und in einer einzigen Schicht anrichten. Die restliche Marinade darüber gießen und die Zitronenscheiben um das Hähnchen verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht.
7. Aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen & Tipps
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub geben Sie vor dem Kochen eine Handvoll Kalamata-Oliven und einige gehackte rote Zwiebeln in die Auflaufform. Sie können auch die Kräuter abwechseln – probieren Sie frischen Rosmarin oder Basilikum für eine andere Note. Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung sind, tauschen Sie die Hähnchenschenkel gegen Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut aus. Passen Sie einfach die Garzeit entsprechend an. Für eine komplette Mahlzeit auf dem Blech einige gewürfelte Kartoffeln und Paprika mit Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken und zusammen mit dem Huhn backen.
