Eier haben, wie einige andere Lebensmittel auch, im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf bekommen, wobei zahlreiche Ergebnisse berichten, dass Eier in erster Linie für einen hohen Cholesterinspiegel verantwortlich sein können. Die Wahrheit ist jedoch eine ganz andere. Tatsächlich ist die Cholesterinaussage nicht nur falsch, Eier haben tatsächlich viele verschiedene – und wesentliche – Vorteile für Ihren Körper.
Da das durchschnittliche große Ei zwischen 180 und 186 Milligramm Cholesterin enthält, zählt nur eines sofort mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis, berichtet die Huffington Post. Es ist jedoch etwas komplizierter als das: Es stellt sich heraus, dass Cholesterin tatsächlich bereits in ziemlich großen Mengen von Ihrem Körper produziert wird – durchschnittlich 1 bis 2 Gramm pro Tag. Wenn Sie jedoch Lebensmittel konsumieren, die Cholesterin enthalten, nimmt die Produktion der Substanz durch Ihren Körper ab, um dies auszugleichen. Sie fügen nicht wirklich Cholesterin zu den bestehenden Mengen hinzu, sondern ersetzen einen Typ durch einen anderen.
Authority Nutrition macht noch einen weiteren hervorragenden Punkt: Obwohl Cholesterin aus offensichtlichen Gründen eine negative Konnotation hat, ist es kein rein schädliches Molekül. Cholesterin ist ein essentieller Bestandteil des Körpers und ist essentiell für die Produktion von Testosteron, Östrogen und Cortisol. Die Website berichtet auch über eine Studie, in der eine Gruppe von Personen ein bis drei ganze Eier pro Tag aß. Bei 70 Prozent dieser Menschen hatten Eier keinen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Für die restlichen 30 Prozent war das Problem ebenfalls ziemlich harmlos: Es wurde festgestellt, dass Eier das LDL-Cholesterin (die schädliche Variante) von kleinen, dichten Molekülen in größere Moleküle umwandeln, was sie viel weniger bedrohlich macht. Ein Dämpfer für die gute Nachricht ist jedoch: Es wurde festgestellt, dass Eier bei Diabetikern ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen verursachen, sagt Authority Nutrition.
Nachdem wir nun mit den meisten negativen Vorurteilen über Eier aufgeräumt haben, werfen wir einen Blick auf die Vorteile des regelmäßigen Verzehrs:
1. Nährstoffe
Eier sind laut der Huffington Post reich an verschiedenen Arten von Nährstoffen: Sie sind reich an den Vitaminen A, D, E und B-12 sowie unter anderem an Eisen, Folsäure, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren, die alle äußerst wichtig sind.
2. Eiweiß
Eier liefern das hochwertigste Protein mit einer viel höheren Bewertung als Milch oder Rindfleisch. Sie benötigen etwa 30 Gramm Fleisch, um ein einzelnes Ei zu passen, was viel billiger ist.
3. Cholin
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
